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 繁盛店になるきっかけになれば幸いです。 とある和食屋の定例会議でこんな会話がありました。 飲食店に関係している方は日常茶飯事なのではないでしょうか。 「おい、こら！○○店！！お前の店の売上はどうなってんだ！！！ 下がってばかりじゃないか！！！！」 本部へ研修名目で招集をかけられることがあると思います。 そして、行く前日になると、ものすごく憂鬱になるときがあります。 店長は精神的に参ってしまい、よくこんな言葉が聞かれます・・・・・・ 「絶対、売上をあげろ！」 半分以上、○○団みたいな口調で言われます。 店舗によっては胸ぐらを掴まれ、そして精神的苦痛に陥ってしまう店長もいます。 新聞記事になっているので御存知の方もいらっしゃるかもしれません。 明日はわが身・・・・・・と思いながらも、再就職するにも簡単には見つからないので、 その店に居ざるを得ません。 少子化や若年層の飲酒離れ、不景気など世の中ではお金が回らなくなってしまうデフレスパイラルに 入ってしまっているので、なかなかお金を出せる状況になっていません。 しかも、お子さんを持っているご家庭は教育にお金をかける割合が３０％以上になっているため、 お子さんをもている家庭でも飲食にかける費用が急激に減少しています。 つまり、ご主人さんの飲食店で使われる小遣いが、お子さんの教育費に消えているのです。 しかし、飲食店の開業件数は増加しています。 しかも、増加している飲食店は新しい稼げるノウハウを持っている大型飲食店ですので、 ノウハウの古い飲食店は、あっという間に赤字になってしまい、競争に負けてしまうのです。 そして、最近はサービスが向上しており、サービスを提供できないと客離れが流水のごとく 早くなっているのが現状です。 １日１日が経過するたび、近所に新規店舗が開店するたびに店長の悩みが増していくのです。 何か新しいことができないのか・・・・・・ お客さんが離れないためには何をしたらいいのか・・・・・・ 他の新規店舗開店に太刀打ちするためには何をしたらいいのか・・・・・・ 新しい顧客を開拓するにはどうしたらいいのか・・・・・・ などなど、本当に悩みが深いようです。 悩みを解決しようとするにも、なかなか新しい方法が発見できず、精神的ストレスが溜まってしまい、 うつ病になるケースも増えてきています。 チラシを出しても効果が薄い、その割にかかる費用が大きい、雑誌などの広告を出しても広告費が高い、 実際には、よほどのネームバリューがないと広告を出してもお客様は来店しません。 そしてなおかつ惹きつけるコピーがないと、チラシを見てもくれません。 本当に費用の無駄になります。 ではどのようにすればいいのか？ 自己紹介 矢口 忠利 と申します。 秋田でインターネットとリアルビジネスとの融合で、新規顧客コンサルタント業をしております。 過去には福岡県を中心に新規顧客の開拓を行っておりました。 秋田県に来る前に福岡県で生活をしており、福岡県を中心に新規顧客獲得ビジネスを立ち上げていました。 しかし、嫁の実父の急病そして看病で |
